Lett Brunch - og "hemmelig" oppskrift! :)

...Eller, den er vel ikke HELT hemmelig, for den er jo her på bloggen. Men jeg vil si at det er en sjelden oppskrift, og en spesielt god en! :)

I høst ble jeg kjent med en fantastisk dame, som driver en kafe her i Odense. Makan til godhet og hjerte for god mat skal man lete lenge etter. Hun heter Susanne, og har bodd i over 20 år i Spania. Nå har hun dratt hjem igjen til Danmark, og startet sin egen lille: El Cafe.

Hun lager deilig spansk tapas, og alt helt fra bunnen av. Brødet baker hun før butikken åpner klokka 11.00 og kaffen kverner hun selv. En ren nytelse for livsnytere som meg! :)

Det var av hun jeg fikk oppskriften på denne fantastiske spanske tuna/potato-salad. 

Når man spiser maten hun lager, blir man så rask og lett i kroppen. Jeg anbefaler alle en tur innom, dersom dere skal til Odense på tur... 

Oppskriften er litt på slump. Man må nemlig finne ut av akkurat den passelige dosen, av de spicy ingredientsene. Jeg synes det passer med 3 grønne oliven kuttet opp i små biter, samt 2-3 små mini-pickles kuttet opp)

 

 

Potet-tunfisksalat:

 

Poteter kokt og kuttet opp i terninger ( så mange som du vil ha) (Feks 10 mellomstore poteter)

Tunfisk (1 boks)

2-3 mini- sylteagurker kuttet opp

3 grønne oliven med paprikapasta kuttet opp i små biter

pepper

salt

Erte og gullerot- blanding ( kan kjøpes i butikk, eller lages selv! ( I denne har jeg brukt paprika, fordi jeg ikke hadde blandingen) 

Majones ( for å holde det hele sammen)

 

SÅ enkelt,  og så GODT! 

 




Dette står på låst-skjermbildet på min ipad om dagen. Måtte det gå inn i min bevissthet og ut i handling... :)

 

Ha en strålende lørdag! :)

 

 

 

 

 

2 kommentarer

Emilie-Therese ¢¾

11.05.2013 kl.13:29

Stikker bare innom for og ønske deg en strålende dag! :)

detdanskeliv

11.05.2013 kl.14:57

Emilie: Tusen takk! :)

Skriv en ny kommentar

detdanskeliv

detdanskeliv

27, Kristiansand

Denne bloggen handler om mitt liv som nyinflytter og medisinstuderende i Danmark. Jeg simpelthen elsker en god latter, mennesker med substans, god mat, og fint dansk design. Håper du liker bloggen!

Kategorier

Arkiv

hits